Zwetschgen und Pflaumen richtig dörren: So einfach geht’s im Dörrautomaten

Die Erntezeit für Zwetschgen und Pflaumen ist oft kurz und intensiv. Eine hervorragende Möglichkeit, die süßen Früchte für das ganze Jahr haltbar zu machen, ist das Trocknen. In diesem Beitrag erfährst du, wie du mithilfe eines Dörrautomaten perfekte Ergebnisse erzielst – wetterunabhängig und mit gleichbleibender Qualität.

Warum im Dörrautomaten trocknen?

Es gibt viele Wege, Obst zu dörren: an der Sonne, am Kamin oder im Backofen. Der Dörrautomat bietet jedoch den entscheidenden Vorteil, dass er unabhängig von der Witterung arbeitet und eine konstante Temperatur liefert. Das Ergebnis sind gleichmäßig getrocknete Früchte, die perfekt als Snack oder Backzutat geeignet sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Früchte

Zuerst müssen die Zwetschgen gründlich gewaschen werden. Danach werden sie halbiert, um die Kerne zu entfernen. Achte darauf, nur reife und unbeschädigte Früchte zu verwenden.

2. Das Belegen der Dörrgitter

Um zu verhindern, dass die Früchte an den Rosten festkleben, empfiehlt es sich, passend zugeschnittenes Backpapier auf die Gitter zu legen.

• Lege die halbierten Zwetschgen so auf das Blech, dass sie sich nicht berühren . So kann die warme Luft optimal zirkulieren.

3. Der Dörrvorgang: Zeit und Temperatur

Sobald die Gitter bestückt sind, kommen sie in den Automaten. Folgende Einstellungen dienen als Richtwert:

• Temperatur: ca. 60 Grad Celsius.
• Zeit: ca. 20 Stunden.

Wichtiger Hinweis: Die exakte Dauer hängt stark von deinem Gerät, der Umgebungstemperatur und der Luftfeuchtigkeit ab. Kontrolliere die Früchte daher zwischendurch regelmäßig.

4. Lagerung

Wenn die Zwetschgen fertig sind, nimmst du sie aus dem Automaten. Falls sie noch warm sind, lass sie unbedingt vollständig abkühlen, bevor du sie in ein Glas füllst und luftdicht verschließt. So bleiben sie lange haltbar und aromatisch.

Fazit

Selbst getrocknete Zwetschgen sind nicht nur gesund, sondern auch ein toller Vorrat für den Winter. Mit ein wenig Geduld und dem richtigen Gerät gelingt die Konservierung fast wie von selbst!

Viel Erfolg beim Ausprobieren!

Hier ist das Video zum Artikel Zwetschgen, Pflaumen im Dörrautomat trocknen